스시용 쌀 5kg, Arroz Minori para Sushi

Misture 2,5 dl de arroz com 3 dl de água numa panela.
Deixe ferver e reduza imediatamente o fogo. Deixe ferver tampado por 10-20 minutos, até que toda a água seja absorvida.
Retire a panela do prato e deixe-a tampada por cerca de 10 minutos antes de usar.
Aqui você pode terminar, mas para um resultado mais autêntico, execute a etapa 5 também.
Misture e dissolva 1,5 colheres de sopa de vinagre de arroz, 0,5 colher de chá de sal e 1 colher de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
Misture a mistura de vinagre ao arroz com um garfo, tomando cuidado com o arroz para não amassar.
O arroz de sushi é A e O quando se trata de sushi, a palavra sushi significa algo como “sabor azedo”, que deveria se referir aos tempos antigos, quando o arroz de sushi era fermentado e, portanto, tinha um sabor levemente azedo. Hoje o arroz de sushi não é fermentado, mas sim misturado com um pouco de açúcar e vinagre de arroz (que você encontra aqui), de preferência com um ou dois dias de antecedência para que os sabores transpareçam bem. O arroz é um arroz japonês de grão redondo, o arroz que temos aqui em casa que mais lembra o arroz de sushi é o arroz mingau que também tem grãos de arroz curtos e largos. Quando cozido, fica branco e pegajoso, perfeito para moldar bolinhos de arroz ou sushi.

Faça sushi em casa com este arroz de sushi. O arroz de sushi, ou arroz de grão redondo, como também é chamado, também é um delicioso arroz padrão usado basicamente em toda a culinária japonesa. Um arroz de sushi bem preparado está entre os mais importantes no que diz respeito ao resultado do sushi, a palavra sushi significa aproximadamente “sabor azedo” e refere-se ao arroz após a adição de vinagre de arroz. Este é um arroz acessível para quem quer comprar os ingredientes básicos para preparar sushi caseiro e é uma das nossas variedades mais populares para quem quer experimentar a culinária japonesa. Você não vai se decepcionar! 1 kg.

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